養牛就是養瘤胃，瘤胃中的微生物是用來(lái)合成、分解以及給奶牛提供營(yíng)養。所以我們應該首先了解瘤胃微生物情況。根據消化的營(yíng)養成分不同，瘤胃微生物分為：纖維降解菌和淀粉降解菌。纖維降解菌可消化纖維素、半纖維素及利用非蛋白氮，然后通過(guò)吸收這些營(yíng)養成分來(lái)合成瘤胃微生物蛋白。纖維降解菌喜歡pH值比較高的環(huán)境，如果瘤胃pH值過(guò)低，會(huì )影響纖維降解菌的活性。

淀粉降解菌可利用淀粉糖，同時(shí)還可利用氨基酸合成微生物蛋白。當這些纖維菌死掉后，微生物蛋白會(huì )流入后部分的腸道作為奶?？上盏牡鞍讈?lái)源;同時(shí)這些瘤胃微生物會(huì )產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，揮發(fā)性脂肪酸通過(guò)瘤胃壁進(jìn)行吸收，它是奶牛一種重要的能量來(lái)源。并且一部分的瘤胃微生物還會(huì )產(chǎn)生乳酸，乳酸是引起瘤胃pH值降低很重要的一種酸。此外，一些瘤胃微生物能夠幫助分解乳酸，把乳酸分解成揮發(fā)性脂肪酸，而這部分瘤胃微生物又能幫助緩解瘤胃酸中毒。

奶牛最好的瘤胃緩沖劑是自己的唾液，奶牛在采食時(shí)咀嚼的次數越多就會(huì )產(chǎn)生越多的唾液。對于飼喂很好的奶牛，唾液中含有兩公斤的鈉。當然，還可人工添加一些瘤胃緩沖劑：

● 碳酸氫鈉：一天人工添加100克。

● 氧化鎂：如果量太多的話(huà)，奶牛會(huì )昏昏欲睡，會(huì )影響奶牛的產(chǎn)奶量。

● 活酵母：在瘤胃中促進(jìn)纖維分解菌的生長(cháng)，使奶牛獲得更多的營(yíng)養。能夠防止瘤胃pH值過(guò)低，及防止發(fā)生瘤胃酸中毒。

合理的設計日糧

我們在設計日糧時(shí)，首先需考慮平衡瘤胃微生物所需要的蛋白和能量、同時(shí)為了讓能量和蛋白匹配，還要考慮能量和蛋白的降解速度;其次要考慮不同泌乳階段的奶牛能量及蛋白平衡;第三，保證給日糧提供足夠的纖維，配制日糧時(shí)不僅僅考慮酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)，要保證供給奶牛足夠的有效纖維(EF);第四，考慮是否添加瘤胃緩沖劑，如果日糧中糖和發(fā)酵淀粉含量比較高時(shí)，就要考慮添加瘤胃緩沖劑;第五，是要保證日糧足夠礦物質(zhì)和維生素。