中國的牛奶價(jià)格居世界奶價(jià)中游，奶牛飼養勞動(dòng)力成本居世界中游，奶牛的平均產(chǎn)量居世界中下游，牛奶的人均消費水平不及發(fā)達國家的十分之一，而白領(lǐng)階層已經(jīng)突破3億，成為世界上最具消費潛力的國家。中國牛奶消費即將進(jìn)入爆炸式增長(cháng)期，奶業(yè)、奶牛養殖業(yè)也必將進(jìn)入新的增長(cháng)階段，但絕不僅僅是數量的增長(cháng)，更是質(zhì)量的?？梢哉f(shuō)中國的養牛人是世界上最辛苦的人群之一，起早貪黑，風(fēng)險大，不賺錢(qián)。坊間傳“對誰(shuí)有仇，勸誰(shuí)養?！?。

一面是機遇，一面是困難重重，養牛人的出路到底在何方?筆者多年從事本行業(yè)，略有如下體會(huì )與分析。

出路之一：飼養技術(shù)提升。我國奶牛品種改良已經(jīng)取得了很大進(jìn)步，接近發(fā)達國家水平，甚至很多牧場(chǎng)直接從國外選牛?？墒?，我國養殖戶(hù)奶牛平均單產(chǎn)卻只有4.5噸左右，牧場(chǎng)平均單產(chǎn)7噸左右，而同期發(fā)達國家奶牛單產(chǎn)高達10~13噸。對于目前中國奶牛養殖現狀技術(shù)提升潛力巨大，例如初生牛犢的首次灌服3～4升初乳，可提高犢牛成活率10%～20%，每產(chǎn)可提高1噸泌乳量;育成牛采用程序化飼喂，其成母牛每產(chǎn)可提高1噸泌乳量;奶牛保健120程序可提高奶牛泌乳量1～2噸(保健120就是產(chǎn)前60天至產(chǎn)后60天的標準飼喂方案，是博瑞研發(fā)的科學(xué)飼喂程序)。由此可見(jiàn)飼養技術(shù)對提高我國當前奶牛飼養經(jīng)濟效益潛力巨大，高產(chǎn)方能高效!

出路之二：適度規?；?。與我國的土地由分散種植，逐步轉向集中種植相類(lèi)似，中國的奶牛養殖也必然由小規模養殖向適度規?；B殖過(guò)度。歐洲一些國家最初也是由幾頭、十幾頭經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展逐步發(fā)展到了以100～300頭的飼養規模占主體的養殖方式。中國目前300頭以上規模牧場(chǎng)約占30%，小區化養殖占50%左右，散養占20%左右。我國的養殖方式逐步由3～5的頭散戶(hù)養殖向50頭以上的小區化養殖過(guò)度，小區化養殖將向適度規模的小區牧場(chǎng)化聯(lián)合養殖方式轉變，即一個(gè)小區500～1000頭，由5～10戶(hù)養殖業(yè)者飼養管理。小區牧場(chǎng)化聯(lián)合養殖方式將成為中國一段時(shí)間的主要養殖形式。單一大牧場(chǎng)的養殖方式將成為大企業(yè)主要養殖方式，但數量很難超過(guò)50%。適度規模才能精細養殖，才有規模效益!

出路之三：粗飼料品質(zhì)提升。隨著(zhù)養殖技術(shù)及養殖規模的提升，奶牛對粗飼料品質(zhì)要求將日益突出。單一的以秸稈、稻草為主要粗飼料來(lái)源的飼養方式將無(wú)法滿(mǎn)足高產(chǎn)奶牛的需要，青貯、優(yōu)質(zhì)羊草、苜蓿等成為飼養高產(chǎn)奶牛的首選。青貯養殖是我國現階段應首先解決的問(wèn)題，而且最容易解決，對牛奶品質(zhì)的改善、奶量的提高有顯著(zhù)效果。奶牛天生是吃草的動(dòng)物，草好牛才健康!

出路之四：高品質(zhì)精飼料的全面應用。集約化、規?；?、奶牛的高產(chǎn)必將對精飼料的品質(zhì)提出更高要求。奶牛飼料不同于其它飼料，對品質(zhì)的要求甚為苛刻，因為不僅涉及產(chǎn)量，還涉及產(chǎn)出牛奶的安全、奶牛的繁殖性能和機體長(cháng)期免疫性能。針對當前的養殖狀況，飼料企業(yè)不僅要生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，更重要的是為養殖業(yè)者提供科學(xué)的飼養程序。

出路之五：乳品企業(yè)的正確引導與監督。乳品加工作為行業(yè)的上游企業(yè)，對中國奶牛養殖業(yè)的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用，科學(xué)引導必將促進(jìn)行業(yè)的快速發(fā)展。充分的市場(chǎng)競爭有利于養殖業(yè)、乳品企業(yè)的快速發(fā)展。良性競爭提升品質(zhì)、壟斷市場(chǎng)傷己傷人!

出路之六：先進(jìn)養殖設備的應用。TMR的應用、舒適度的提升、環(huán)保的改善是中國奶牛養殖發(fā)展的必然要求。

出路之七：防疫體系建設。俗話(huà)說(shuō)“家有萬(wàn)貫，帶毛不算”。奶牛養殖行業(yè)的風(fēng)險不僅在市場(chǎng)，更在疾病防控。

出路之八：政府宏觀(guān)調控與扶持。土地由集中到分散，再到相對集中，先是解決了農民積極性的問(wèn)題，而后者解決了農民致富、工廠(chǎng)招工問(wèn)題，這些都是國家的宏觀(guān)調控。奶牛行業(yè)同樣需要國家的宏觀(guān)調控與支持。國家的奶牛防疫補貼、小區化、牧場(chǎng)化的政策性引導，都極大促進(jìn)了奶牛行業(yè)的發(fā)展。