如何避免奶牛業(yè)的大起大落，如何健康發(fā)展奶牛業(yè)，什么是核心？不是特大規模、特高產(chǎn)量，而是良好的經(jīng)濟效益。在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，凡虧損的企業(yè)、行業(yè)均得不到良好的生存。飼養奶牛不管大與小都是經(jīng)營(yíng)單位，要持續健康發(fā)展奶牛業(yè)，其核心是提高奶牛業(yè)的經(jīng)濟效益。如果沒(méi)有良好的效益，奶牛業(yè)無(wú)論產(chǎn)值再多，單產(chǎn)再高，都無(wú)法在競爭激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟中發(fā)展。下面就提高奶牛業(yè)經(jīng)濟效益的途徑談?wù)劰P者的一些想法：合理規劃奶牛發(fā)展優(yōu)勢區域從奶牛分布區域、土地資源、飼料飼草供應、飼養成本、環(huán)保問(wèn)題、當地總體規劃、氣候等因素比較，選擇奶牛發(fā)展優(yōu)勢區域，如旅游地區不適合發(fā)展奶牛業(yè)。中國各省各地區同樣根據實(shí)際情況科學(xué)地劃分出適合奶牛業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢區域，千萬(wàn)不要盲目地發(fā)展奶牛業(yè)，必須因地制宜，科學(xué)規劃。否則錯誤的投資造成運行成本太高會(huì )長(cháng)期影響效益。

    制定合理公平的鮮奶價(jià)格鮮奶是聯(lián)結奶牛業(yè)和乳品業(yè)的中間物，它既是奶牛的銷(xiāo)售產(chǎn)品，又是乳品加工的原料，所以鮮奶的價(jià)格影響雙方的效益。在奶牛飼養成本之上結合市場(chǎng)價(jià)格制定合理的鮮奶價(jià)格，在開(kāi)展以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則下，乳品加工廠(chǎng)檢測鮮奶的質(zhì)量指標必須準確公平，杜絕壓質(zhì)壓價(jià)，形成雙贏(yíng)的鮮奶價(jià)格。

    應用新技術(shù)降低飼料成本飼料占奶牛飼養總成本的60％以上，因此利用現代科技找到價(jià)格低的替代原料，使飼料配方既符合營(yíng)養標準又降低成本，科學(xué)采購性?xún)r(jià)最優(yōu)的粗飼料和精飼料。

    抓好育種工作，提高牛群質(zhì)量育種工作能改進(jìn)與經(jīng)濟效益有關(guān)的遺傳性能，即產(chǎn)奶量、鮮奶的質(zhì)量、繁殖力、抗病力、體型及生產(chǎn)年限等，生產(chǎn)環(huán)節多，所需時(shí)間較長(cháng)，它潛藏著(zhù)巨大的長(cháng)期性效益，所以全國要建立統一的牛群檔案，完善各種育種資料信息，科學(xué)地培養出優(yōu)良奶牛群。如果只顧眼前利益，忽視育種工作，低質(zhì)量的奶牛勢必造成產(chǎn)奶少、鮮奶質(zhì)量差、增重慢，是一種極大的浪費。實(shí)行科學(xué)飼養管理，提高奶牛產(chǎn)奶量

    我國制定了《奶牛飼養標準》，出版了許多奶?？茖W(xué)飼養的書(shū)籍，但多數奶農沒(méi)有科學(xué)地飼養奶牛，依然沿用落后粗放的管理方式。只有采取理論與實(shí)踐相結合的培訓等有效措施，使科學(xué)技術(shù)真正地應用到奶牛的飼養中，才能防止疫病和疾病。建立奶牛的會(huì )計核算，分析數據科學(xué)管理，從而提高奶牛的產(chǎn)奶量。

    適度規模提高規模效益規?；翀?chǎng)有利于專(zhuān)業(yè)管理，可以體現規模效益。目前，我國小規模經(jīng)營(yíng)的奶農(散養戶(hù))生產(chǎn)的牛奶約占市場(chǎng)供應份額的60％。另一方面，在許多低收入地區，飼養奶牛帶來(lái)的收入是許多低收入家庭的主要生活來(lái)源。雖然這些散養戶(hù)目前確實(shí)存在著(zhù)這樣那樣的問(wèn)題，但是，絕不能因此把他們排擠出牛奶生產(chǎn)者的行列。走以家庭農場(chǎng)為主、合作小區為輔的奶牛規?；?，把一些具備條件的散養農戶(hù)逐步升級為家庭農場(chǎng)，將一些沒(méi)有能力飼養的農戶(hù)的奶牛出讓給具有專(zhuān)業(yè)管理水平的小區、合作社或奶牛公司，是一條適合我國基本國情的現代奶業(yè)的科學(xué)發(fā)展之路。適合中國的奶牛規模是小型50頭~100頭、中型100 頭~1000頭、大型1000頭~3000頭，規模太大不利于疫病防治，管理難度也大。

    推行奶牛保險，保護奶農利益奶牛作為大牲畜價(jià)格昂貴，一旦發(fā)生疾病及意外事故死亡或檢疫出傳染病必須撲殺時(shí)，損失較大。為了保護奶牛飼養戶(hù)的利益，采取奶牛保險形式是行之有效的好辦法，也是有效保證奶牛業(yè)良好經(jīng)濟效益的重要措施。采取“宏觀(guān)調控，微觀(guān)放開(kāi)”的政策，保護奶牛業(yè)持續穩定發(fā)展

    在市場(chǎng)經(jīng)濟中，奶牛業(yè)也和其他行業(yè)一樣，并不是任其發(fā)展，撒手不管?？v觀(guān)奶業(yè)發(fā)達國家奶牛業(yè)穩定發(fā)展的經(jīng)驗，需要政府部門(mén)在微觀(guān)放開(kāi)的前提下仍然采取宏觀(guān)控制方法，適時(shí)調整奶牛業(yè)與乳品加工業(yè)合理公平利潤，在奶牛業(yè)處于困難低潮時(shí)，給予一定的補貼，保護奶牛業(yè)的穩定，損失局部利益、短期利益，獲得社會(huì )利益和長(cháng)期效益。